Ghee er klarnet smør, smørolje, uten laktose eller andre melke proteiner. Når ghee lages slippes også vannkomponenter ut, som gjør ghee lett og motstandsdyktig til at den forringes ved senere bruk. I motsetning til noen vegetabilske oljer, så brenner ikke ghee seg og kan derfor brukes ved høyere temperaturer.
Ghee gir andre fordeler med blant annet de essensielle fettsyrene uten å få problemer med oksidert kolesterol, transfettsyrer eller hydrogenert fett. I følge Ayurveda hjelper Ghee med fordøyelsen og kan også fremmer mentale funksjoner.
Oppskrift i tekstformat, “klikk her“.
